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货 号: LS5.1-00000001
商 品: 王升大汤团
批发单价: 18 元   批发包装价:  108
规 格 型 号: 1x6
厂 商: 宁波升树食品厂
网 址:
产 地: 浙江宁波
保 质 期 限: 冷冻6个月
打 款 方 式:
配 送 区 域:

(人气: 146 )   


商品详细介绍:

汤圆 [tāng yuán]

中国传统小吃的代表之一。

汤圆,别称“汤团”“浮元子”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)所兴起的一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯,回味无穷。同时,汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。

中文名

汤圆

外文名

Soup Round、rice dumpling

别名

汤团
浮元子

主要原料

糯米粉,黑芝麻,猪板油,白砂糖

是否含防腐剂



宁波汤圆

宁波猪油汤圆

由来

营养价值

汤圆文化

汤圆与元宵

特色汤圆

冬至吃汤圆习俗

食物营养成分

1. 糯米粉等做的球形食品,一般有馅儿,煮熟带汤吃。 2.即汤团。有的地方则专指无馅的,用水煮熟加糖吃的糯米粉小团子。《二十年目睹之怪现状》第五二回:“帝边是一个卖汤圆的担子,那火便是煮汤圆的火。” 沙汀《困兽记》二五:“太阳已经落土,汤圆担子已经上了街了。”参见“ 汤团 ”。

汤圆

由来

汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品[2] ,即用黑芝麻、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口。

营养价值

甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

搭配食物

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

汤圆还有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒汤圆,米酒俗称醪糟,使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的,酒精度数不高,味道香甜可口,用来做小汤圆,可以刺激消化腺分泌增进食欲,而却对产妇还有催乳的功能。

健康吃汤圆的建议

春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

1.汤圆属精白主食

简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。

建议:

如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

2.汤圆油脂含量高

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。这几年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。

芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

建议:

如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。

3.巧克力馅营养价值低

馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。

建议:

优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆[3] 。

4.元宵比汤圆更难消化

元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。

建议:

如果吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒服。

5.无糖汤圆并非“无糖”

很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。

建议:

如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么无糖产品。

在美好的节日当中,吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择[4] 。

另外,吃汤圆的时候,要减个炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。

营养成分

元宵(汤圆)营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。

主要功效

由于汤圆营养丰富,中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物,现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

禁忌与副作用

《本草纲目》中早有记载,糯米粘滞、难化。《本草逢原》也说,糯米若做粘饼,性难运化,病人莫食。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高血脂症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能[5] 。

中国哪里的汤(元)圆(宵)最好吃?

地道风物

汤圆文化

吃汤圆是汉族人的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无” [6] 甬地俗语云:“宁波家家捣米做汤圆,知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰:“香泽糯米做汤圆,沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽,阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,节庆时间吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故至汤圆又叫“浮元子”。

正月十五元宵节,“宁波汤圆”作为食品,在我国也由来已久。这种食品,最早叫“浮元子”后称“汤圆”,又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。

汤圆与元宵

北方元宵,是以馅为基础,江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学:先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里,倒上适量江米粉,摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊

[7] 汤圆圆又甜

南方汤圆:与元宵做法完全不同,倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水搅成团,放置几小时让它“饧”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成团状,搓成圆形。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。但是汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现吃。进入90年代,这时有了速冻工艺,汤圆才出现于商店超市里[7] 。

宁波汤圆:据考证始于宋元时期,距今已有七百多年的历史积淀,经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列。它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖,黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团,捏成酒盅形,放入馅心,收口搓圆成汤圆。汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,锅内清水烧沸,放入汤团煮三分钟后,待汤团浮起时加入少量凉水,并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻,待馅心成熟,汤团表皮呈玉色,有光泽时,即连汤舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不黏,鲜爽可口,令人称绝。

再说“宁波汤团”
宁波汤团——宁波人的荣誉产品,一个文化符号——她的“根在高桥”,成为全世界宁波人的共同乡愁……
    从2013年起,王升大博物馆为宁波汤团文化宣传做作了文章:在浙东高桥会上定制了龙船,还原南宋皇帝吃汤团的场景;还连续七次开了汤团文化的专题研讨会,与顺丰快递通力合作定制了专用封塑袋和干冰解决了途中分化退冰问题;在2015年,举办了裹汤团、写汤团、画汤团、唱汤团、说汤团、吃汤团的各类文艺活动,王升大粮食文化梦,从米食节从“裹汤团”做起,全放位的大张旗鼓续写宁波汤团文化。
正在撰写“宁波汤团”甬剧剧本的俞志华说:宁波汤团“根在高桥”,这和“明州女子尽封王”的故事是有关联的。当年康王赵构一路被金兵追杀,在高桥遇到一村姑搭救,他把自己家做的猪油汤团让康王充饥。康王回去以后念念不忘,派人访探,才知汤团是明州(现为宁波高桥)百姓独创的点心,从此高桥汤团声名大震。
今天,我们呼吁把高桥汤团文化宣传产品推广作为宁波商帮与所有中国人共同的责任和使命……拳头品牌产品王升大汤团一卡车以上国内大批量议价下订单或一个万吨轮船以上全球国际超大批量议价下订单则批发单价15元每包,批发包装价90元每箱。
联系方法:
   
(一, 餐饮业)酒店、饭店、夜排档、烧烤店、火锅店、美食城、中式快餐. (二, 商超业)商城卖场、百货超市、名烟名酒店、便利烟杂店. ( 三, 夜店娱乐业)夜总会、演唱会、演艺吧、KTV、咖啡厅、美容店、棋牌室、茶楼、足道、酒吧、网吧、洗浴中心、大浴场. (四,高档社区) 家庭主妇、公寓宴主、别墅女豪。 (五,企事业单位)企业总部餐厅、婚庆公司或政府机关事业食堂及福利、银行、其它团体等。 宁波鄞州、海曙、江北、杭州弯新区,镇海、北仑、象山、宁海、奉化、余姚、慈溪零售业店主或团体消费者大客户王升大汤团批发价进货配送上门由宁波陆宝食品有限公司总代理。 请联系:要求在我们酒赢食批网首页输入您需要下单批发食品的关键字品名精准搜索一下出来的页面上通过购物车或大批量下完订单同时一次性向我们食批平台对公帐户打款或向该口号为搞入驻,分市场之对公帐户二维码扫码支付完成该笔订单交易款时手机:18868995498通知确认到款后24个工作小时内上门送货。 外地客户银行汇款或扫码支付等方式致我们对公帐户款到后发货,物流托运费自理。 下单订购对公帐户 帐户名称:酒赢电子商务有限公司 开户银行:中国建设银行宁波市联丰支行,(汇款后请麻烦您将凭证汇款单编号或购物车下单订单号或大批量下单订单号用短信通知中鞅网委财务部并电话确认一下)。 银行帐号:33150198473600000022 酒赢电子商务有限公司中鞅网委财务部手机:18358454359(你汇款后确认电话) 联系人:程洪霞
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